Quoi de neuf chez Pauline-Cuisine?

Cette semaine, je vais partager avec vous ma dernière salade pour Boite Déj. de la saison. En effet, les jours deviennent de plus en plus froids et en plus, j’ai attrapé froid le weekend dernier. Inutile donc de préciser que je ne suis pas très enclin à manger des salades pour mon déjeuner. Enfin, je vais tout de même vous donner la recette de cette délicieuse salade aux crevettes.

J’ai crée cette Boite Déj. parce que j’en avais marre des salades à base de poulet ou encore de bacon, j’ai voulu innover un peu en utilisant des crevettes. Je pense que cette idée m’est venue après mon petit tour, il y a 2 semaines, au marché au gros du poisson. J’ai été tellement surprise de voir une telle quantité de poissons très frais à un prix tout à fait raisonnable. Voir tout ça m’a donné envie de travailler les produits de la mer et donc d’en incorporer dans mes recettes de cuisine pour Boite Déj.

  En parlant de marché au gros, ce weekend, je suis allée avec une amie au marché au gros des fruits et légumes.  Autant le marché aux poissons m’avait enthousiasmé autant celui-ci m’a beaucoup déçue. Tout d’abord, il était assez loin du métro, ce qui peut être négligeable quand il fait bon, mais ce qui n’était pas le cas le weekend dernier (les voitures étaient givrées).  Deuxième problème, j’ai trouvé ce marché terriblement dangereux. En effet, les transpalettes allaient et venaient dans les allées à toute vitesse, transportant des palettes entières de fruits et légumes à destination des semi-remorques pour les grandes  surfaces. Enfin, dernier point, que je suppose vous avez déjà deviné, nous ne pouvions rien acheter en dessous de 4 ou 5 kilogrammes. Les quantités proposées étaient beaucoup trop importantes et en plus les produits n’étaient pas tous de première fraicheur. Bref, nous nous sommes tout de même laisser tenter par des tomates cerise (4kg) et des ananas (8). J’ai utilisé une partie des ananas pour faire ma fameuse recette de dessert au multi-fruits exotiques. L’autre partie des ananas a été utilisé pour faire mes premières confitures. Le résultat n’a pas été à la hauteur de mes espérances, la saveur est bien là mais la texture est un peu trop liquide à mon goût. Il me faudra donc encore quelques essais avant de pouvoir partager avec vous ma recette de confiture maison Ananas-Pommes.

Autre expérience de ce weekend: une crème Chantilly aux saveurs exotiques. Il est vrai que depuis que j’ai découvert les fruits exotiques, j’aime à les associer à mes recettes françaises traditionnelles. Ca donne un peu de nouveauté et surtout ça apporte du soleil à table.  Cessons de saliver et retrouvez moi courant de la semaine pour que je vous donne la recette pour faire de la crème chantilly à la mangue (laissez moi juste le temps d’écrire l’article et de prendre la photo).

Je vous souhaite une bonne semaine. Je vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour partager avec vous une autre de mes découvertes du weekend : macarons chocolat – goyave.