Quoi de neuf du côté de chez Pauline-Cuisine?

Bientôt Noël et ma tête est pleine d’idées pour cuisiner un inoubliable diner de Noël pour mes trois invités. J’ai déjà ramené de France mon incontournable foie gras et je suis en train de chercher une idée pour le servir de manière plaisante… encore une fois, une foultitude d’idées me viennent en tête : en salade, avec de la confiture, sur de la brioche, sur du pain de campagne…. Mais je n’ai pas encore décidé laquelle de ces idées serait la meilleur façon de mettre en valeur ce produit rare outre Manche. Heureusement il me reste encore une petite semaine pour arrêter mes idées. Mais je suis impatiente face à cette magie de Noël.

En cette attente de Noël, je vous propose deux petites recettes pour réaliser deux entrées à base de saumon. Et oui, encore du saumon, mais vous savez bien que depuis que je vais au marché aux poissons tous les mois, je cuisine beaucoup plus de saumon, et j’adore ça 🙂 Pour revenir à nos deux entrées, elles sont faciles et assez rapide à réaliser. De plus, elles sont magnifiques servies en apéritif sur une table basse.

La première entrée est un simple canapé de saumon fumé déposé sur un lit de fromage frais et recouvert par la suite d’aneth ou des œufs de lompe selon vos envies. Le seconde entrée est une petite verrine comme je les aime, un fond de préparation grecque Tzatziki, du saumon et des œufs de lompe sur le dessus. Ce mélange de couleur est très agréable visuellement et le mélange des saveurs est un vrai délice. Je vous laisse tester ces deux entrées, n’hésitez pas à me laisser un commentaire sur vos expériences.

Sur un tout autre registre, je vous donne la recette de la soupe à la courgette. Et oui, parce que même si la plupart des personnes réfléchissent à leur dîner de Noël, il n’en reste pas moins qu’il est nécessaire de se nourrir quotidiennement. Voici donc une petite recette de cuisine extra simple pour faire une délicieuse soupe toute verte.

Je vous souhaite de joyeuses fêtes de Noël et je vous donne rendez-vous le 30 décembre pour une nouvelle recette de yaourt.

D’ici là, passez de bonnes semaines.