Quoi de neuf du côté de chez Pauline-Cuisine?

Cette semaine, j’ai été pas mal paresseuse et je n’ai pas passé beaucoup de temps en cuisine. Néanmoins, j’ai toujours essayé de manger équilibré et sain, j’ai donc opté pour les quiches. Je profite donc de mon post hebdomadaire pour partager avec vous la recette de la quiche aux poireaux.

Cela faisait quelques semaines, que j’enviais la quiche aux poireaux que ma collègue achetait dans une boulangerie française très connue sur Londres. A chaque fois, que je mangeais avec elle et que je sentais l’odeur de cette quiche, je n’avais qu’une envie : laisser tomber ma boite dej. et aller acheter cette quiche. J’ai donc pris la décision de faire cette fameuse quiche aux poireaux chez moi.

La première tentative n’a pas été concluante :(, j’ai donc recommencé. La deuxième fois, j’ai repris la base de toutes mes quiches, ajouter les poireaux et du gruyère râpé. La clef de la recette et de sa délicieuse saveur résidait dans l’ajout du gruyère râpé. Une vraie réussite :), bon certes ce n’est pas la quiche la plus rapide puisqu’il faut prendre le temps de cuisiner les poireaux, mais ça vaut le coup et c’est une bonne alternative à la quiche lorraine.

Je suis une grande fan de quiche, au cours des années, je me suis crée un petit éventail de recettes de quiches que j’aime particulièrement. Si vous êtes comme moi que vous appréciez les quiches à la fois pour leur saveur et leur facilité à être cuisinées, je vous engage à jeter un petit coup d’œil aux différents recettes que j’ai déjà mis en ligne : quiche à la courgette, quiche épinards – chèvre, quiche poireaux-chèvre, quiche roquefort-noix et quiche au saumon.

Autant d’alternative auxquelles il est difficile de résister ! En plus d’être facile à cuisiner les quiches se congèlent très facilement. C’est ainsi qu’il n’est pas rare que le weekend je cuisine différentes quiches ou toutes les mêmes mais en portions individuelles, pour les congeler ensuite pour pouvoir les consommer au cours du mois, c’est tellement pratique:).  Mon petit conseil est que si vous cuisinez des quiches pour les congeler, je trouve que c’est plus pratique de les faire en version individuelle, ca permet une plus grande flexibilité pour la consommation et surtout ca garde bien la forme d’une quiche quand vous la dégelée et la réchauffée par la suite.

Je vous souhaite de très bonnes expériences culinaires sur le thème de la quiche.

Je vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour la recette allégée du délicieux dessert français : la crème brulée.