Quoi de neuf du côté de chez Pauline-Cuisine?

Ce weekend est un peu particulier puisque c’est le weekend de Pâques. Il est d’autant plus important pour deux choses : on peut manger autant de chocolat qu’on le souhaite et nous avons ici en Angleterre, 4 jours fériés. Cette année, j’ai décidé de faire mes propres chocolats. J’avais déjà tenté l’expérience l’année dernière mais le seul souvenir que j’en avais c’est que c’était long et très fastidieux. Cette année, je me suis donnée une nouvelle chance, c’est toujours aussi long mais le résultat a été à la hauteur. Il faut dire que j’avais mis tous les moyens de mon côté : j’ai acheté du chocolat noir de grande qualité de chez Callebaut et j’ai acheté de la poudre « magique » : Mycryo. J’ai découvert cette poudre sur le site de « Cooking mumu ». Cette poudre qui n’est autre que de la poudre de cacao vous assure d’avoir des chocolats bien brillants. Je confirme que c’est vrai, mes chocolats sont magnifiques et savoureux. Ce weekend, je partage donc avec vous la recette pour faire vos propres chocolats de Pâques, la recette est inspirée en partie de celle qui est expliquée dans l’Atelier Chocolat de Pâques (Larousse).

La seconde recette que je souhaite partager avec vous est celle d’une entrée qui fera son effet pour votre banquet de Pâques : macarons salés aux tomates séchées. J’ai fait des macarons pour la première fois il y a environ 2 ans. Au tout début, j’étais très anxieuse puisque cela avait la réputation d’être très difficile. Mais un peu à l’image des chocolats, ce n’est pas aussi difficile que ça mais c’est long. Une fois que j’ai réussi à faire mes macarons sucrés (Macarons Chocolat –Goyave, Macarons Framboises), je me suis lancée dans le macaron salé. J’avais en effet eu envie d’utiliser une chutney de tomates de que j’avais reçu dans une de mes boites de cuisine de chez Récréation Gourmande. J’ai opté pour une coque crème c’est-à-dire sans colorant puisque c’est la couleur des amandes en poudre. Cette expérience de macarons salés a beaucoup plu et je vous encourage à tester la recette pour vos entrées de Pâques.

Joyeuses Pâques et à la semaine prochaine pour une recette de boite Déjeuner.