Quoi de neuf du côté de chez Pauline-Cuisine?

Avec cette nouvelle année, j’ai envie de découvrir plein de nouveaux produits et des recettes qui me font découvrir de nouvelles saveurs. Je pense qu’on ne fait jamais le tour d’un sujet qui est aussi vaste que la cuisine.

 A Noël,  je suis rentrée en France pour passer Noël en famille. Quand je rentre en France, la chose que je préfère c’est : courir les supermarchés et petites épiceries afin de dégoter de nouveaux produits. Mon rayon de prédilection est celui des farines, toujours à la recherche d’une petite nouveauté pour mes pains. Cette fois-ci, mon regard a été attiré par des petites boites de farine (500g). Sur les boites, il était écrit « farine de légumes », je me suis donc rapprochée du produit qui se déclinait en 3 saveurs : légumes verts, tomates et curry.  J’ai été conquise par le concept, j’ai longtemps hésité entre la farine de tomates et celle de légumes verts. La tomate, est en effet un de mes légumes préférés, mais la farine de légumes verts me paraissait plus facile à accommoder avec  ma quiche poireaux- cheddar ou avec ma quiche aux courgettes. Le choix c’est donc tourné tout naturellement vers cette farine de légumes verts.

De retour sur Londres, j’ai décidé d’utiliser cette nouvelle farine pour ma toute première Boite Déj de l’année.  C’est assez marrant d’ouvrir une boite de farine de couleur verte, passé l’effet de surprise, j’ai décidé de faire ma pate brisée. J’ai un peu changé ma recette habituelle, mais j’ai gardé la farine levante et la maïzena pour conserver à peu près la texture de ma pâte brisée que j’affectionne tout particulièrement. Une fois la pâte confectionnée, j’ai été pas mal impressionnée par la couleur, ça fait tout de même un drôle d’effet d’étaler une pâte toute verte.  Une fois la pâte dans les moules, j’ai ajouté les poireaux, cheddar et la crème. J’ai ensuite enfourné le  tout et bien surveillé la cuisson  pour observer comme se comporter cette fameuse pâte toute verte. Après 25 minutes de cuisson, les tartes poireaux-cheddar étaient prêtes et la pâte était certes toujours verte mais plutôt vert clair. Au niveau de la saveur, le goût de la pâte est très léger quand on déguste la tarte chaude, en revanche il est plus prononcé, et pas désagréable, quand on mange la tarte froide. Bref, j’ai été conquise par cette farine d’un nouveau genre et j’ai hâte de renouveler l’expérience avec ma tarte à la courgette.

Je vous souhaite un weekend reposant et je vous retrouve la semaine prochaine avec une nouvelle recette de cuisine.