Quoi de neuf du côté de chez Pauline-Cuisine?

Cette semaine, les deux recettes se rejoignent sur le thème de la courgette, le tout pour faire une délicieuse Boite Déj. La première recette est ma célèbre quiche à la courgette avec une petite variante au niveau de la pâte. La seconde recette de cuisine est une salade de courgettes fraiches.

Je me souviens encore très bien de l’arrivée de la quiche à la courgette dans ma vie. J’étais alors qu’une enfant et mes parents avaient décidé de faire un potager au fond du jardin. Dans ce petit potager, des graines de courgettes avaient été plantées…. et elles ont donné beaucoup, beaucoup de courgettes. Ma mère a fini par ne plus savoir qu’en faire, d’autant plus que c’était la soupe à la grimace chaque fois qu’elle me les servait. Elle a fini par demander à ses amies si elles avaient des recettes à base de courgettes…. Et c’est ainsi que la quiche à la courgette est arrivée dans mon assiette. Depuis, je me régale avec cette recette. Il y a quelque semaines, j’ai décidé d’apporter un peu de changement à la recette et j’ai fait une pâte à base de farine végétale. Une farine que j’ai trouvé lors de mon dernier voyage en France. La petite saveur épinards de la pâte se marie très bien avec la quiche à la courgette, une véritable révélation. Je vous encourage à tester.

Afin d‘accompagner ce nouveau petit bijou culinaire, j’ai décidé de faire une salade de courgettes fraiches. Après avoir consulté pas mal de recettes, j’ai décidé de ne pas faire cuire les courgettes. Pour ajouter du goût, j’ai ajouté aux courgettes, des pignons de pin grillées et des petits lardons. Cette petite salade est un véritable régal avec la  quiche à la courgette, un mariage savoureux pour une Boite Déj qui égayera votre pause déjeuner.

Je vous souhaite une très bonne semaine et je vous retrouve la semaine prochaine avec une nouvelle délicieuse recette de Boite Déj.