Qu’est ce qui se passe du côté de chez Pauline-Cuisine ?

Je profite du fait que nous soyons toujours en Janvier, pour vous présenter mes meilleurs vœux. Je vous souhaite plein de bonnes choses pour 2015, que cette année soit riche en épanouissements et délicieuses découvertes culinaires.

Généralement, Janvier est l’époque des nouvelles résolutions afin de bien commencer l’année, hélas peu d’entre nous réussissons à tenir ces fameuses résolutions. Pour aider un peu ceux qui ont décidé de se mettre à la cuisine, vous trouverez sur ce site une multitude de recettes qui sont en majorité faciles et rapides à réaliser. La recette de cette semaine répond d’ailleurs à ce critère ; une recette de soupe simple et rapide : soupe de cresson.

En fait, cela fait déjà quelques années que la soupe apparait (à mes yeux) comme le dîner idéal après une longue journée de travail. Une soupe est facile à faire et cela est tout à fait adapté à un repas à prendre avant d’aller se coucher. De plus, c’est pratique, la soupe peut cuire tranquillement le temps d’une douche …. ou d’un bain. Le challenge est bien entendu de trouver assez d’imagination pour pouvoir avoir assez de variété de soupes afin de ne pas se lasser trop vite… l’hiver est tellement long. J’ai donc décidé de piocher dans mes souvenirs d’enfance pour étoffer mon carnet de recettes. Et c’est alors que je me suis souvenue de la soupe de cresson de ma mère. C’était une soupe que nous mangions peu parce qu’il n’était pas aussi évident d’en trouver en France qu’en Angleterre. De plus, je me souviens que ma mère le trouver généralement sur le marché et qu’il s’en suivait ensuite un temps assez important dédié au nettoyage de cresson. Bref, ici en Angleterre, le cresson est vendu en paquet prêt à l’emploi, ce qui rend le travail moins fastidieux et permet de se régaler plus régulièrement d’une soupe de cresson.

Je vous souhaite une très bonne semaine. N’hésitez pas à commenter la recette et apporter toutes vos délicieuses petites modifications.