Pendant le weekend, j’apprécie ralentir le rythme et faire des choses que je n’ai pas le temps ou pas l’envie de faire pendant la semaine; je pense que c’est le cas de pas mal de personne.
J’apprécie notamment aller au marché pour chercher des fruits et légumes. Généralement en m’y rendant, je jette un coup œil à la vitrine du boucher pour voir s’il y a quelque chose qui pourrait me donner envie. Ce weekend ca a été le cas, il y avait du « gammon » ce que je pourrais traduire comme du jambon à l’os ou encore comme une palette de porc. En voyant ça, je me suis dit que ça ferait un super repas pour le dimanche et les restes pourraient être très facilement mangés lors de ma pause déj’ du lundi.
Avant de tenter de cuisiner cette pièce de viande, je ne me doutais pas que c’était aussi facile à préparer et en plus cela donne une bonne odeur dans la maison.
Etant donné que j’aime l’alliance sucrée/salée, j’ai préparé ma palette de porc avec du miel et de la moutarde (inspiration que j’ai pris sur le site de cuisine de la BBC).
Pour donner encore plus de goût à votre pièce de viande, je vous recommande lors de la première étape de la recette d’utiliser des aromates, cela va permettre de parfumer votre « gammon ». Pour ma part, je l’ai fait cuire dans de l’eau avec du thym et des feuilles de laurier. Ne mettez surtout pas de bouillon cube avec votre viande sinon le plat va être beaucoup trop salé.
- PORTION:
- PREPARATION: 10 minutes
- CUISSON: 20 minutes + 20 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 500 g de palette de porc
- 3 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillère à soupe de miel
- Aromates comme du thym et des feuilles de laurier
- Quelques morceaux d’ananas (optionnel)
Comment faire une palette de porc rôtie au miel et à la moutarde?
- Dans une grande casserole d’eau froide, placer la palette de porc
- Ajouter les aromates (thym et feuilles de laurier)
- Laisser bouillir pendant 20 minutes en mettant un couvercle sur la casserole
- Retirer ensuite la palette de porc de son eau de cuisson
Cette étape peut aussi bien être faite juste avant de passer la palette au four ou la veille, tout dépend du temps que vous avez devant vous.
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un bol, mélanger le miel et la moutarde
- Dans un plat allant au four, mettre un fond d’eau et ajouter les morceaux d’ananas
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner bien la palette de porc du mélange miel et moutarde
- Enfourner pour 20 minutes
- Servir chaud ou froid avec des haricots verts cuits à la vapeur
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