La noix de coco est un ingrédient qui fait beaucoup parlé de lui en ce moment, c’est l’aliment à la mode pour faire partie des personnes qui mangent « healthy ». Il est présent partout : aussi bien dans les barres protéinées, que dans l’eau de noix de coco, les shampoings… C’est l’ingrédient à manger/boire.. pour avoir un régime sain. Hélas, je ne suis pas une très grande fan de la saveur et même sous la pression des médias, je ne crois pas que je pourrais un jour aimer boire de l’eau de noix de coco. Mais même si je ne porte pas la noix de coco très haut dans ma cœur, il y a tout de même une recette que j’adore faire parce qu’elle est simple, délicieuse et qu’elle impressionne généralement les invités/collégues : les rochers coco
Cette recette de rochers coco a été une des premières que j’ai publié sur le site. Mais depuis, la recette a évolué grâce aux conseils de ma tante et un ingrédient l’a rendu inratable et encore plus facile dans la fabrication des rochers ; j’ai nommé l’ingrédient magique : la banane
- PORTION:
- PREPARATION: 10 minutes
- CUISSON: 15 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 1 banane
- 1 oeuf
- 100g de sucre – une partie du sucre peut être remplacée par du sucre vanillé pour un délicieux mélange des saveurs
- 100 g de noix de coco rapée
Comment faire des rochers coco à la banane?
- Ecraser la banane et la mettre en purée
- Ajouter l’œuf et le sucre
Ma tante m’a donné un conseil que je vous recommande : utilisez le blender pour bien mélanger la banane, l’œuf et le sucre. Cela évite que vous vous retrouviez avec des morceaux de bananes dans les rochers coco
- Dans un autre bol, mettre la noix de coco râpée
- Ajouter le mélange : banane + œuf + sucre ; et mélanger
- Confectionner ensuite les rochers avec l’aide d’une petite cuillère ou d’une petite cuillère à glace (cela permet d’avoir des rochers coco à peu près de la même taille)
- Mettre les rochers coco ainsi formés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
- Laisser cuire les rochers coco 15 minutes à 180°C
Encore plus de recettes:
