Je voudrais partager avec vous une nouvelle recette de compote. Vous devez savoir si vous me suivez que je ne suis pas une grande mangeuse de fruits frais. Je tente tout de même de manger une pomme par jour, parce qu’un vieux dictons dit que si on mange une pomme par jour, on éloigne le médecin et donc la maladie. Néanmoins, il y a des semaines où hélas il me reste des pommes et c’est à ce moment là que j’en fais de la compote. Pour cette recette de cuisine, j’ai décidé de mélanger pommes et poires et d’ajouter sur le dessus des raisins secs. Ca a été délicieux et cela fait maintenant parti de mes classiques. J’espère que vous serez aussi convaincu que moi.

• PORTION: 
• PREPARATION: 10 minutes
• CUISSON: 20 minutes
• DIFFICULTE: 

Que faut-il?

• 2 pommes
• 1 poire
• 50 ml de jus de citron
• quelques raisins secs

Comment faire une compote pommes, poire et raisins secs?

• Eplucher les pommes, poire, enlever les trognons, pépins…
• Couper tous les fruits en petits morceaux pour faciliter par la suite le mixage

• Dans une casserole mettre tous les fruits avec le jus de citron
• Faire cuire (compoter) les fruits dans la casserole avec couvercle pendant 20 minutes

 J’utilise généralement le Companion de Moulinex pour faire les compotes, dans ce cas je mets vitesse 3, 100°C pendant 20 minutes

 Pour vérifier la cuisson des fruits, il suffit de piquer un quartier de pomme, si il est mou alors tous les fruits sont cuits et prêts à être mixés

• Mettre tous les fruits cuits dans un mixeur/blender et mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée

 Si vous utilisez un mixeur avec un bol en plastique, il est préférable d’attendre que les fruits refroidissent avant de les mettre dans le bol  afin d’éviter de faire éclater le bol du mixeur/blender

 Si vous utilisez le Companion de Moulinex, il faut mixer vitesse 12 pendant 1 minute, puis vérifier la consistance. Si il reste des morceaux sur les parois, les remettre dans la compote à l’aide d’une maryse et mixer à nouveau quelques secondes

• Faire tremper les raisins secs quelques minutes dans de l’eau chaude pour les faire ramollir
• Servir la compote tiède ou froide avec les raisins secs sur le dessus

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