Il est recommendé de manger des crudités à chaque repas. La première fois que j’ai lu cette recommendation, je me suis demandée comment faire jusqu’à ce que je me souvienne que c’est quelque chose que nous faisons régulièrement sans même s’en apercevoir. En effet, la crudité qui accompagne le repas peut être une salade verte, une salade de tomates, des carottes rapées, du chou rouge cru rapé….
Voici une recette simple et pleine de couleur qui vous permettra de remettre des crudités à votre table, si elles avaient disparues dans la folie de la vie quotidienne. Grâce à mon abonnement hebdonadaire à une boite de légumes bio et cultivé proche de chez moi, j’ai pu découvrir que les carottes n’étaient pas seulement oranges. Elles sont tellement belles blanches et violettes.
- PORTION:
- PREPARATION: 10 minutes
- CUISSON: 0 minute
- DIFFICULTE:
Que faut il?
- 3 carottes orange classiques
- 2 carottes blanches
- 1 carottes violette
- 2 to 4 cuilières à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillière à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- Graines de sésames rôties
- Sel
- Poivre
Comment préparer des carottes rapées aux graines de sésame rôties?
- Laver les carottes et les éplucher
- Les râper et les présenter dans des assiettes ou des petits bols
- Préparer l’assaisonnement en mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre, sel et poivre
- Verser l’assaisonnement sur les carottes fraichement râpées
- Ajouter les graines de sésame grillées
Pour faire griller les graines de sésame, il suffit de les mettre dans une casserole, sans matière grasse, à feu moyen pendant quelques minutes. Il faut bien surveiller parce que cela peut vite bruler.
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