Les choux de Bruxelles faisaient partis de ces légumes que je ne voulais surtout pas manger, j’en garder un mauvais souvenir, un peu à l’identique comme pour son cousin/frère le chou fleur. Mais il est vrai que depuis quelques années, quand je voyais ces petits choux de Bruxelles, je me disais toujours qu’ils étaient mignons et qu’ils ne devaient pas être si terribles que ça à manger… mais je n’avais jamais sauté le pas d’en acheter.
Les choux de Bruxelles sont arrivés dans ma cuisine par le biais de la boite de légumes bio que je reçois toutes les semaines. Face à eux, je me suis dit que cette fois ci, je ne pourrais pas m’échapper et qu’il me fallait trouver un moyen de les cuisiner. C’est ainsi que j’ai décidé de les faire en wok, accompagné de kale, de champignons, poivron et un peu de piment pour relever le goût.
Ce wok se mange aussi bien tout de suite que réchauffé le lendemain en Boite Déj.
- PORTION:
- PREPARATION: 5 minutes
- CUISSON: 15 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 1 petit poivron
- 1 petit piment (optionel)
- 20g de chou Kale
- 200 g de choux de Bruxelles
- 100 g de champignons
- 2 nids de nouilles chinoises
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Une poignée de graines de sésame rôties
Comment faire un wok de noodle, chou de Bruxelles, chou kale et champignons?
- Commencer par bien nettoyer tous les légumes
- Emincer le chou Kale, le poivron et le piment
- Couper en quatre les choux de Bruxelles
- Couper en quatre les champignons
Etant donné que la cuisson au wok est une cuisson rapide, il faut que les morceaux de légumes ne soient pas trop gros pour qu’ils puissent cuire rapidement mais pas non plus trop petits pour garder le côté mi-cuit, caractéristique des légumes cuits au wok
- Dans un wok, faire chauffer à feu moyen l’huile de tournesol
- Faire ensuite cuire les choux de Bruxelles pendant quelques minutes (pas plus de 5 minutes pour garder la texture du chou de Bruxelles)
- Ajouter ensuite le chou kale et le faire revenir quelques minutes
- Puis ajouter les champignons, le poivron et le piment et laisser cuire quelques minutes
- Faire cuire les nouilles chinoises
Généralement il suffit de plonger les nids de nouilles dans de l’eau boulinante et les laisser se développer quelques minutes
- Ajouter la sauce soja dans le wok puis ajouter les nouilles cuites
- Servir tout de suite en saupoudrant de graines de sésame rôties
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