Cette recette m’est venue alors que je pensais à une ancienne recette publiée sur mon blog : pâtes aux champignons avec pesto et noix. J’ai fait cette recette basée de mémoire et je suis ensuite allée voir la recette publiée, il y a quelques différences… le régime végétarien est passé par là.
Dans cette recette, j’ai utilisé le pesto que j’ai fait à base de tête de choux de Bruxelles (vous trouverez la recette ici), vous pouvez bien entendu remplacer ce pesto qui sort des sentiers battus par un pesto acheté tout fait.
- PORTION:
- PREPARATION: 5 minutes
- CUISSON: 15 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 120 g de pâte, ici j’ai utilisé des orecchiette
- 120 g de champignons (généralement je préfère utiliser des champignons frais mais là je n’en avais pas sous la main, j’ai donc utilisé des champignons émincés en conserve)
- 1 oignon
- 100 g de pesto de tête de choux de Bruxelles (la recette est là)
- 40 g de noix
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, Poivre
Comment faire des pâtes au pesto de têtes de chou de Bruxelles, champignons et noix?
- Commencer par faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
- Peler et émincer l’oignon
- Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, faire revenir quelques minutes l’oignon émincé pour l’attendrir et lui donner une jolie couleur brune
- Ajouter ensuite les champignons émincés
- Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger
- Ajouter ensuite le pesto de tête de choux de Bruxelles et bien mélanger
- Finir en ajoutant les noix
Je fais tremper dans de l’eau froide les noix environ 30 minutes afin de les rendre plus tendres et plus facile à digérer
- Ajouter sel et poivre pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire
- Servir tout de suite
Encore plus de recettes:
