J’apprécie de faire des compotes avec une grande variété de fruits, c’est facile à manger et plein de de saveurs. Pour cette recette, j’ai décidé d’associer la traditionnelle compote pommes-poires avec des prunes.
Ce qui est aussi très appréciable avec les compotes, c’est qu’il est possible d’en faire en quantité moyenne et de les garder ensuite au réfrigérateur pour quelques jours. Elles peuvent ensuite être dégustées froides à la sortie du frigo ou légèrement chaudes (réchauffées quelques secondes au micro-ondes)
- PORTION:
- PREPARATION: 15 minutes
- CUISSON: 20 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 150 g de prunes (poids sans les noyaux)
- 100 g de poires
- 200 g de pommes
- Le jus d’un demi citron
- 30 ml d’eau (la quantité d’eau nécessaire dépend beaucoup du jus déjà contenu dans les fruits)
Comment faire une compote de pommes, prunes et poires?
- Laver soigneusement tous les fruits
- Enlever les noyaux des prunes
- Eplucher et enlever trognons et pépins des pommes et des poires
- Mettre en morceaux tous les fruits et les mettre dans une casserole
- Ajouter le jus de citron et la moitié de l’eau
- Laisser cuire à couvert et à feu moyen pendant 20 minutes
Vérifier que les fruits sont cuits, je plante généralement un couteau dans un morceau de pomme pour m’assurer qu’il est bien tendre
- Commencer à mixer tous les fruits et ajouter le restant d’eau si nécessaire
Le montant d’eau à ajouter à la compote va dépendre de la consistance souhaitée, qui elle-même dépend du jus qui était déjà contenu dans les fruits
Je mets souvent la compote dans des pots de yaourt en verre afin de pouvoir la conserver quelques jours au réfrigérateur. Je commence par mettre de l’eau bouillante dans les pots afin de les stériliser puis après avoir retirer l’eau, je mets la compote encore chaude dans les pots en verre.
Si vous avez le Companion de Moulinex, mettre tous les morceaux de fruits dans la cuve avec le jus de citron et la moitié de l’eau. Utiliser le couteau puis lancer vitesse 3, 90°C pendant 20 minutes. Mixer ensuite la compote à l’aide de la touche « pulse » pendant environ 1 minute suivant la consistance souhaitée.
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