Une recette à base de différentes sortes de chou, et oui il est dit que le chou est bon pour la santé, mais j’ignorais qu’il pouvait se présenter sous des formes très variées telles que le chou rave, le chou Kale, le chou pointu…. Il m’est alors venu l’idée de les marier et les faire cuire au wok pour garder leur saveur. Une petite touche de couleur avec le maïs et on se régale.
- PORTION:
- PREPARATION: 10 minutes
- CUISSON: 30 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 160 g de petit chou rave
- 300 g de choux pointu
- 100 g de chou kale
- 2 épi de maïs
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe de sauce Tamari ou sauce soja
- Une poignée de graines de sésame rôties
Comment faire un wok de choux vegan?
- Commencer par laver soigneusement tous les légumes
- Enlever les feuilles de l’épi de maïs et mettre l’épi à cuire à la vapeur pendant 20 minutes
- Eplucher le petit chou rave et le mettre en carré
- Hacher grossièrement le chou Kale
- Mettre en fines tranches le chou pointu
- Dans un wok, faire chauffer l’huile de tournesol
- Une fois l’huile chaude, jeter les carrés de chou rave
- Les faire cuire pendant 5 à 10 minutes, tout en les retournant de temps en temps
- Ajouter ensuite le chou Kale, le faire cuire pendant 3 minutes
- Puis ajouter les tranches de chou pointu et laisser cuire 3 à 5 minutes, tout en remuant
Le chou est cuit quand les tranches de chou deviennent molles
- Ajouter le maïs précuit à la vapeur, tout en ayant pris soin de bien retirer le centre de l’épi
- Mettre la sauce Tamari (sauce soja) et prolonger la cuisson pendant 3 minutes
- Ajouter des graines de sésame rôties
Pour faire rôtir les graines de sésame, les faire revenir sans matière grasse dans une poêle pendant quelques minutes. Bien surveiller parce que ça brule vite
- Servir tout de suite
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