Une recette simple et rapide qui permet d’associer un bon apport de carbohydrate avec des légumes. Le fait que la recette soit faite avec une base de crème de soja permet de l’alléger et de la rendre sans produits laitiers et végétalienne.
- PORTION:
- PREPARATION: 5 minutes
- CUISSON: 10 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 60 g de pâtes au blé complet
- 200 g de champignons frais
- 2 à 4 cuillères à soupe de crème de soja
- Une poignée de persil frais
- Sel
- Poivre
Comment faire des Pâtes au blé complet servies avec des champignons à la crème?
- Commencer par laver soigneusement les champignons et le persil
- Hacher grossièrement les champignons
- Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une fois l’huile chaude, faire revenir 5 à 10 minutes les champignons avec le persil haché
Le volume de champignons va énormément diminuer lors de la cuisson parce que les champignons vont rendre beaucoup d’eau
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes au blé complet comme indiqué sur le paquet
- Retirer l’eau rendue par la cuisson des champignons
- Ajouter dans la casserole avec les champignons cuits, le sel, poivre et la crème de soja
- Poursuivre la cuisson quelques minutes
- Egoutter les pâtes
- Les servir tout de suite en ajoutant sur le dessus les champignons à la crème et au persil
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