J’aime beaucoup faire de la purée avec différents légumes. En plus, d’avoir l’impression de repartir en enfance, c’est une très bonne façon de manger sain tout en se faisant plaisir. J’ai l’habitude de servir la purée avec du poulet rôti.
- PORTION:
- PREPARATION: 10 minutes
- CUISSON: 25 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 300 g de chou fleur
- 170 g de poireaux
- 20 g de beurre vegan
- 50 ml de lait d’avoine
- Une poignée de persil frais
- Sel
- Poivre
Comment faire une purée de chou-fleur et poireaux?
- Commencer par laver soigneusement tous les légumes
- Eplucher les pommes de terre et les mettre en cubes
- Découper le chou-fleur et les poireaux
- Faire cuire tous les légumes à la vapeur pendant 25 minutes
J’aime ajouter des feuilles de laurier dans l’eau qui sert à la vapeur afin de parfumer les légumes cuits à la vapeur
- Mixer ensuite tous les légumes cuits à la vapeur avec le beurre, le lait d’avoine, le persil, sel et poivre jusqu’à obtenir la consistance voulue
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