Quoi de neuf du côté de chez Pauline-Cuisine?

Je suis pas mal blasée par le temps en ce moment : la fraicheur m’empêche d’utiliser mon balcon et je ne peux pas faire mes recettes préférées de brochettes au barbecue. Résultat, je suis un peu en mode hibernation, et il m’est difficile de sortir de mon lit le weekend. Avec des levés tardifs, il devient compliqué d’enchainer petit déjeuner et déjeuner. J’ai donc pris l’habitude de faire des brunchs.

Le weekend dernier, je n’étais pas d’humeur à faire un brunch et me régaler de pancakes, brioches ou encore de pain…. J’avais envie de quelque chose de nouveau tout en gardant le côté sucré du brunch. Quand j’ai ouvert mon réfrigérateur, je me suis souvenue que j’avais acheté, le vendredi, des côtelettes de porc. Au même moment, je me suis souvenue d’une recette que j’avais vu dans un magazine où il fallait mélanger côtelettes de porc et jus d’orange. Cela m’avait paru très étrange, mais ce matin là, j’ai décidé de tenter la recette. Recette que je n’avais pas sous les yeux puisque je n’avais pas acheté le magazine. J’ai donc tenté de cuisiner quelque chose qui me semblait se rapprocher de ce que j’avais vu. Assez surprenant ce mélange, je l’entends bien. J’ai donc fait réduire du jus d’orange avec du sucre pour faire comme une sorte de caramel. Ensuite j’ai badigeonné les côtelettes du mélange et je les faites cuire. Pour accompagner le tout, j’ai opté pour des pêches que j’ai fait cuire avec un peu de leur sirop pour les faire caraméliser. Le mélange sucré-salé a été une très bonne surprise, le tout fondait dans la bouche. J’ai été conquise par l’expérience.

Ne vous arrêter pas à l’étrangeté de la recette de cuisine, testez ces côtelettes de porc au jus d’orange accompagnées de pêches caramélisées.

Je vous souhaite une très bonne recette.