Quoi de neuf dans la Cuisine de Pauline?
De l’autre côté de la Manche, nous avons eu la chance d’avoir un weekend prolongé, et oui, nous n’avons pas eu le 15 Août, mais ce lundi était férié. J’ai mis à profit ce weekend de 3 jours pour faire du ménage dans mes placards de cuisine et je suis maintenant fin prête pour la rentrée de septembre. Aujourd’hui, je suis allée au marché pour trouver des fruits et légumes et plus particulièrement des pommes. En effet, j’avais en tête de faire une compote. Pour changer de la traditionnelle compote de pommes, j’ai voulu faire un nouveau mélange : pommes – fraises. En effet, vendredi, je me suis faite livrée mes courses et dans ma commande j’avais commandé un peu trop de fraises, je n’ai pas réussi à les écouler sur le weekend. Elles ont donc été parfaites avec les pommes pour mon essai de compote pommes – fraises.
J’ai été un peu inquiète pendant la cuisson parce que les fruits sentaient vraiment très fort, toute la cuisine sentait la fraise chaude. Une fois, les fruits cuits, deuxième curiosité, l’apparence de la préparation, les fraises avait rendu tout leur jus et donc ne ressemblait plus à grand-chose, mais le bon point était que l’odeur était très agréable. J’ai mis la préparation une fois refroidie au blendeur pour obtenir une compote bien lisse. La texture de la compote était un peu mousseuse, ce qui donnait de la légèreté à la préparation. Le goût était exquis et cela a permis de changer de la traditionnelle compote de pommes. Je vous encourage à faire cette compote pommes-fraises, facile et rapide à réaliser, délicieuse et bonne pour la santé.
Je vous souhaite une très bonne semaine et vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour une autre délicieuse recette.
