Quoi de neuf du côté de chez Pauline-Cuisine?

Cette semaine, je vais partager avec vous une nouvelle recette de Boite Déj : Salade de Boulgour aux légumes. Une nouvelle recette pour vous aider à garder vos bonnes résolutions pour 2014… déjà un peu plus de deux semaines.

Cela faisait un petit moment que je voulais tenter une recette à base de Boulgour, il faut dire que je rencontrais souvent cette graine au cours de mes flâneries dans mes nombreux magazines de cuisine. Il est assez souvent présenté comme une alternative à la semoule. Afin de me lancer et d’apprivoiser cette nouvelle graine, je suis allée faire un tour sur le site bien connu Marmiton afin de glaner quelques idées. J’ai ensuite mixé différentes recettes trouvées et les mix de saveurs que j’apprécie particulièrement afin de donner cette délicieuse recette de  Salade de Boulgour aux légumes. Il est vrai que la recette peut ressembler à un Taboulé mais le fait d’utiliser des tomates séchées change complètement les saveurs dont j’ai l’habitude. De plus, les olives et la mozzarella donne un petit côté Italien à la recette.

J’ai été surprise de la simplicité avec laquelle le Boulgour se cuit. La première fois que j’ai vu les graines, j’ai pensé que cela allait plus s’apparenter à du Quinoa, une graine dont j’ai encore du mal à trouver la bonne cuisson : un coup beaucoup trop dur ou alors ça devient de la purée. J’ai été pas mal impressionnée aussi par le volume du Boulgour. La première fois, je me suis fait prendre, et j’ai cuisiné du Boulgour en trop grosse quantité, c’est pourquoi dans la recette de la Boite Déj j’ai bien fait attention de vous donner la bonne quantité de Boulgour afin d’éviter le gaspillage.

Je vous encourage à essayer cette nouvelle recette de Boite Déj. N’hésitez pas à  apporter des commentaires à la recette.

Je vous souhaite une très bonne semaine et je vous donne rendez-vous la semaine prochaine avec une nouvelle délicieuse recette à découvrir.