Quoi de neuf du côté de chez Pauline-Cuisine?

Cette semaine, je souhaite partager avec vous une nouvelle recette facile et très colorée pour vos Boite Déj : mix de riz sauvage aux légumes. J’ai découvert ces mix de riz sauvage lorsque je suis venue vivre à Londres. En effet, en France, j’étais plus attirée par les riz blanc et je n’ai jamais fait attention à ces riz : brun, sauvage ou de Camargue.

La première fois que j’ai acheté ce mix de riz sauvage, c’était par pure curiosité, mais j’ai été très vite freinée par le fait qu’il fallait au moins 35 minutes de cuisson. Heureusement, je me suis rapidement  débarrassée de cette tache en utilisant mon option de paresseuse à savoir mon cuiseur à riz. Certes, il est toujours nécessaire d’attendre les 35 minutes mais au moins cela n’a pas besoin de supervision et ça n’encombre pas la plaque de cuisson. Depuis, ce jour de test, j’ai pris l’habitude cuisiner régulièrement ce riz coloré, je le sers généralement en plat principal alors que je conserve le riz blanc comme accompagnement de poissons.

La semaine dernière, alors que je me rendais à mon supermarché habituel après le travail, je suis tombée sur une barquette de petits légumes très appétissants et colorés : mini maïs, mange-tout, brocoli et petit piment. Je me suis alors très vite imaginée ce petit mélange avec mon fameux riz coloré.

De retour à la maison, j’ai coupé en petits morceaux les mange-tout, le piment et les mini maïs. Je les ai ensuite fait revenir à la poêle, je préfère en effet une cuisson à la poêle qui permet aux légumes d’avoir plus de saveur (l’option cuisson dans l’eau bouillante, dénature les saveurs d’après moi). Ensuite, j’ai fait cuire très rapidement le brocoli : 5 minutes dans l’eau bouillante, un conseil, ne mettez pas les têtes à cuire plus longtemps sinon elles vont perdre de leur croquant. Une fois, les légumes préparés et cuits, mélangez-les au riz.

Vous pouvez déguster cette recette de cuisine aussi bien chaude que froide. Si vous la servez froide, je vous conseille d’ajouter une petite sauce au citron sur le dessus, ce qui sublime les saveurs.

Je vous encourage à tester cette nouvelle Boite Déj :  mix de riz sauvage aux légumes, facile à faire, très colorée et saine. N’hésitez pas à commenter la recette.

Je vous souhaite un très bon weekend et je vous retrouve la semaine prochaine pour une autres délicieuse recette de cuisine.